牛丼１日復活祭
牛丼 復活です！
一日だけだけど・・・
午前中の仕事を終え 足早に新宿に向かう
アルタ横の通りを抜け 靖国通りに出た
��(￣□￣;)うおっ！
吉野家・新宿東口靖国通り店長蛇の列です
店長自らが外に出てお客さんをさばいていた…
まぁここは1階・2階と客席あるからねぇ
お向かいの 新宿大ガード店も並んでいるなぁ
まっ！吉野家の聖地とか呼ばれている 店舗だしぃ
某巨大掲示板の「祭り」と称したバカ騒ぎの時なんか
キキ☆の店舗なんか 全っっっ然っっっっ客来なかったらしく
店長自らが靖国店に応援に行ったり
店長自らが高田馬場まで米の移動したりしたぐらいの場末店舗ですから
(ゲラゲラゲラ 笑)
と 思いつつ足早に歌舞伎町一番街を行く
松●さん ガラガラやん！！( Д )゜ ゜うわぁー
と 同じ並びにある松●が12時半なのにまばらにしか お客が居ない
げっげっ！我が店舗
並んでるよ！しかも凄い人数！
ずぅ〜と店舗の中も並んでいる…(外には5人ほど)
並ぶお客をすり抜け 奥の1番レジ近くのYさんに声をかける
キキ☆「はよっす！鍵・鍵ちょうだい」
Yさん&W辺君「お疲れ様っす」
キキ☆「すぐ降りて入るって 店長に伝えといてー」
バタバタと 2階の休憩室に駆け込み着替える
降りるとパニックになっているAカウンターを引き継いだ
完全に役割分担を決め
Aカウンター(15席) キキ☆
Bカウンター(5席) K村君
お持ち帰りコーナー&カウンターフォロー Yさん
オーダーさばき&サイドメニュー準備 W辺君
煮肉&盛り 店長
飯盛り&厨房・洗物 O君
これでバッチリの配置だな
店長に聞くと 1時間で100〜120の入客数を誇っているようだ
お客は多いのだけど さして混乱はなく着々とさばいていく
し・か・し だ
パニックになっているK村君…5席のカウンターでテンパらないでぇ〜
K村君「ただいま 大変込み合っております〜 順番に・・・もごもごもご」
いい・・・いいから 余裕がないなら声出しはいいから
「大変混み合って恐れ入りま〜す 順番にお席をご案内いたします 少々お待ちくださいませ」
が 正しいのだが呂律が回らない程 忙しい
K村君が Aカウンターのフォローしようとしてどーなっているか判断できず
K村君「Aカンムチャクチャになってますよ〜わかんないよー」
キキ☆「ちゃんと 把握しているから！オーダー表通りの順番で出して！ 座ったお客様のオーダーはK村君取らないで！！」
Aカウンターは Yさんの絶妙なフォローで役割分担が自然とされている状態なのだ
把握していないのはK村君 君だ！
K村君「キキ☆さぁ〜ん ちゃんと並んでいる順番どおり お客様案内してますか！？」
なめんなよっ10人まではオーダー記憶できる人間だぜぃ
キキ☆「大丈夫！持ち帰りと分けて 把握しているから！！」
たった並盛・大盛だけで 特殊オーダーがツユダク・ツユヌキしかないんだぜぇ
それより 君は君のすべき仕事をしてくれ！Aカウンターは気にしなくていい！
15時時点で・・・『残り480食！』と店長から報告
キキ☆「ん〜じゃあ 18時台に完売ですね！」
休憩を回した後＞一人15分＞Kさんが入店し 6人体制に
キキ☆は 完売した後のメニューが出せるように厨房で準備を始める・・・
が！ 洗物&片付けで カレーの作成まで辿り着けない
17時半を回った時点で『残り10食ほど！』と 報告あり…ここで
店長「キキ☆さん 完売のポスター表に張って ドア締め出して！客止めて！！」
ほいきたっがってんでぃ！！
外に出て『牛丼は完売いたしました』のポスターを貼り
その前に立ち 来るお客ごとに注文個数を聞き 並盛しかお出しできないと断りを入れる
もう ここまで肉が減ると 一食売るごとに店内に「後 何食いけますかー？」と確認しないと 読めないのだ
W辺君「キキ☆さぁーん！後1食です！」
ほいっ
キキ☆「牛丼 後1食で完売いたしまぁーす！！」
と 大声を上げたら 前を歩いていたおにぃーさんが 店内に駆け込んできた
後は 来る客 来る客全て牛丼はお断りと・・・
で・・・この後 厨房は滅茶苦茶な状態で まず建て直しをしなくてはならない
けど 店舗は閉めれない
まだ ガード店と靖国店では牛丼販売しているのを知っていたので
なるべく そちらに客を回すように来客に声かけをしていた
けど 丁度19時のピーク時間にかかる時で なかなか入客が侮れない
キキ☆「今 メニュー何をお出しできますかー？」
えっ？焼肉丼と牛鉄鍋膳のみ？しかも プレートはひとつしか使えない？
カレーは作成中 豚丼はタレを作成中
「申し訳ございません 牛丼は終了しました
只今準備できるメニューは焼肉丼と牛鉄鍋膳のみになっております
お時間も5分以上かかりますが お時間大丈夫でしょうか？」
と 案内する事に決める
まぁ 祭りの後だし 店内滅茶苦茶でキャストはテンテコマイだしで お客様も納得し
てくれていたのだが・・・
来たよ 来た
こー言うときに へんに文句を言ってくる客(バカ)
少し キキ☆がカウンターから目を離したときだった
K村君「…ですから 今ご用意できるのはこの2メニューだけですから」
ん？？？？
どーした？
客(バカ「豚丼用意できないってどー言う事だよ！どこにもそんな断り書き出てないだろ」
30代後半のおっさん(ホームレス風)が ごねだした
K村君「・・・ですので」
キキ☆「申し訳ないです 先ほど牛丼を完売したばかりで まだ豚丼の肉が煮る事の出来る状態ではないのです」
と タレが牛丼・豚丼と違う事 鍋を一度洗浄しないと煮れない事
煮始めても5分や10分でお出しできないことを説明する
客(バカ「じゃあ なんでこの2つだけは出せるんだよ！」
前もって この2メニューは保存して置ける旨を伝える
客(バカ「それならそれで そう書けよそう言えよ」
はい ですので こうしてお客様来店ごとに 口頭でお伝えしております
っちゅーか 牛丼食べに来てなくなってて ごねているだけの客です
こーいう ごねるのがえらいと勘違いしている バカは歌舞伎町に多いです
キキ☆「牛丼でよろしければ 大通りの2店舗でまだ販売しているはずですが…
当店では この2メニュー以外は 今お出しできる状態ではございませんので…」
と 暗に『帰れ』と意味合いを含め言う
客(バカ「食べるよ」
と 小汚い財布を出し 小銭をジャラジャラ出す
もう この時点でK村君 ムカムカしているのが伝わってくる
ほっときゃいいのよ〜
キキ☆「では 牛肉鍋膳でよろしいですね？とじ鍋と生卵と2種類ございますが？」
と いつもどーり 淡々と対応＞こー言うバカは 淡々とさばくに限る
客(バカ「ないないって言って 高いものだけ売りつけようとしているんじゃないのか？！」
キキ☆「そのような事はございません カレーなら後15分ほど待っていただければ…
豚丼は30分ほど待っていただければ お出し出来ますが？」
と調理の肯定をかいつまんで 説明してやる
K村君は キキ☆の後ろでイライラしている
あーもうね こー言う客は のらりくらり対応するのがいいのよ
金は持っているわけだしさ
この客(バカ)の居心地が悪いように
かつ こちらの対応に落ち度がないようにやり過ごすのが一番なのよ〜
しかし…今 プレートが1つしか使えないので調理に時間がかかるのだ
祭りの後で 事情がわかっている他のお客様は おとなしく待っている
お茶の入れ替えをして差し上げ お詫びをして回る
客(バカ)「ったく いい加減な商売しているよなっ出せないなら出せないでメニューを出すなよ！」
キキ☆「お時間ないようでしたら キャンセルでもよろしいですが？(にっこり)」
客(バカ)「食べるよっ食べる！」
キキ☆「はいっでは もう少々お座りになってお待ちくださ〜い」
もうね この時点で店内の客が このおっさん(バカ)を疎ましく思いだしている雰囲気満々なのね
いやぁ もう店に居辛いだろうに…客(バカ)さん
いくら言ってもご丁寧に説明を淡々と繰り返すキャストに 意地になっているようだし
出るに出れないんだろうなぁ
(ゲラゲラゲラ 笑)ざまぁーみろっ
↑これが 恒例キキ☆の嫌な客に対する 報復です
居心地悪くなってきて 両脇に座っているほかのお客様に
客(バカ)「こうやって 高いものだけ売りつけようとしているんだぜ ひどい商売だな！」
と 絡みだした・・・しかし放置
何回か 他の客に絡んだ頃合を見計らって奥に行き 店長に報告する
キキ☆「他のお客さんに絡み出したので 店長出番です！」
っと もう一度今度は店長から 説明してもらい
それでも ごねたら「他のお客様に迷惑かかるので 帰ってください」と言って貰おう
と言う 作戦なのだ！
そしたらですよ！
K村君が・・・
「もう お金も要りませんので 帰ってください 迷惑です！食べてもらわなくて結構です！」
と 大声でお客に文句言い出した
うわぁー<(T□T )>K村君のバカー！！
私の計画が台無しぢゃん！
うわぁぁんこっちも『文句があるなら喰うなよ』って言葉を押し殺して対応していたのに〜
こうなると 客(バカ)は形勢逆転とばかりに 反撃に出る
あぁぁぁ もうこっちはひたすらあやまるしかすべはないのだ
K村君を 厨房に押しやり お茶を持っていく
キキ☆「ちょっとお茶のんで 気分落ち着かせて」
W辺君「水のほうがいいんじゃないですかぁ？」
いんにゃ 熱いお茶の方が飲み終わるのに時間がかかるから(^-^;
差別ではないですが…ホームレスやホスト パチンコ屋に入り浸る人間
こー言う人間の一部が 吉野家に来て いばりちらします
金払っているんだから 俺のほうが偉いんだ！と態度に表します
しかしですよ 反対にそれを自分がされたら どうですか？と
自分が仕事先で 道端でそうされたから ムカついたから
安売りの店に食事に来て お金を払っているから偉そうにしていいんだと
同じ事をするのは バカじゃないですか？と
そりゃね ひどい接客されたら 怒っていいですョ
でも 出来もしないムチャいって絡むのは ホントバカです
だから そー言う客には それなりの対応策をキキ☆自身持っているのですが・・・
K村君には それがなかった…
若いなぁ〜
なにわともあれ 1000食18時に完売
新宿大ガード店は20時に完売
新宿東口靖国通り店は22時に完売(2回肉がショートして店舗一時クローズしたらしい)
カレシが 新宿まで迎えに来てくれているので待ち合わせの幻影城に行く
おつかれさんと カシスソーダを２杯飲んで 戦場新宿を後にした・・・
