むっち君のいない場所

昨日付けで　K村君が退職した
痛い　これは大変痛い…いたいが痛みに耐えるしかない


でむっち君がいなくなって初日。
朝は店長とスタート
10時にN藤君が出勤…11時にYG澤君が出勤…
実に実に　効率よくバッチグーなBR(厨房)の状態だ！


13時に店長が聞いてきた


M原店長「ねぇキキ☆さん休憩どうする？今行っちゃう？」


キキ☆「んーあーそうねぇ〜」
キキ☆はその日一緒に組む人によって　休憩の取り方を変えていたりする…
14時半以降…日次清算が入るので　それを考慮して
15時以前か以降に休憩を取るかを決める
休憩は　トータル1時間だ
20分を3回取るか　15分を4回取るか…

U辻さん・M岡さんがいない場合　15分を4回か　2時間ごとに20分3回
U辻さんがBRをする場合　有無を言わさず14時半までに1時間取ってしまう
M岡さんがBRをする場合　状況による…最悪は最後の休憩は断念する


キキ☆「今日　おじさん15時出勤だよねぇ〜(しばし熟考)今取っちゃうわ…」


店長「うん　そーしてくらさい」


で店長が休憩&清算はいる前に
焼肉の小分けをやった(トータル・並6本　大盛2本)
鍋肉0.5行程あおった(その他にコールドテーブルの中には鍋20個在庫あり)
丼・皿など食器類全て洗浄し　シンクのお湯替えもした
米洗浄　トータル4本終了
ゴミ集め　不燃・可燃共に終了


これだけを　店長と2人でやってしまう…すると
店長が牛丼のタレ漉し&鍋洗浄も　やってしまってる


キキ☆「おじさんの楽しみ　奪ってどーするww」


店長「知るか〜！そんなのっ豚のタレ漉しは、おいといてやるぜっwww」

これを15時までに全て完了
後　やる事は　N藤君とYG澤君の休憩と　生姜焼の小分けだけ！
17時の夜帯の引継ぎまでの2時間…余裕のよっちゃんっしょ！


と　店長とキキ☆は　ニヤリとM岡さんにBRを預け各自の仕事に戻った
N藤君とYG澤君に休憩に行ってもらい
その間　キキ☆はカウンターのサラダ作成・お新香作成をやってしまう

あぁっキキ☆って


　　　　なんて有能なの！！


とか　自分自身に酔っていたww
2人が休憩から戻り…M岡さんはYG澤君をBRに指名した

OK　OK　全然大丈夫！あんだけ食材用意しているし　片付けもしたしネ！
とか思っていたら　15時半〜16時台結構な入客があった
でもまぁ　時間55だ　4人で店内回してて全然　無問題(もうまんたい)！


キキ☆「無…無問題　む？…むむっ？？」


なんで？どーして？なんでBR(厨房)はまってるの？


なにパニックってんだよー！？？


全然っっM岡さん・YG澤君の連携プレーがない…
その上　M岡さん…仕事に慣れてないYG澤君のフォローが見当違いなことしている…


あんだけ美しかったBRが1時間ちょっとで　ボロボロになっていた…


途中で　店長が不機嫌にフォローに降りてきた…
キキ☆は泣きそうだよ


どーやったら　準備万全にしておいた状態で　パニックになれるの？！！
むっち君の　いない場所は只今　パニック戦場っすョ


帰宅した後　むっち君からメールが入っていた
『やっと終わった〜ほっとしてます』
むぅー！くやしかったので
本日の惨状を　返信してやった
ら
『いきなり初日から！？ご愁傷様です』
と返事が…くくくくくくっくそぉ〜


一応　黄金週間が終わったら　吉野家の勤務日数を減らす予定だが…
この有様じゃ無理かもなぁ…

むっち君　セール情報が入ったら毎日メールします。きっと。予言だ。