モー無理

いままで必死に心の中で　かばってきたが無理
仕事やる気ないのかどうかは知らないが
文句ばっか言って　適当な仕事すんのやめろよな！


新規店舗から移転する時　別店舗のキャス店長の話出たんだろ？
それを「もう人の上に立つって言う責任は嫌だ」と言って
一緒に移籍することにしたのは　自分自身だろう？
それなのに新店長の事「経験がない」だの「ほら若いからぁ」だの


言ってんぢゃねぇ！


こんな事があった…
YG澤君をBR教育をしようと　厨房に入れようとした
ら　露骨にいやな顔…

M岡さん「今から食材作るんだけどーえぇ〜YG澤君を〜」

そんなん　教えながら盛り付けまかせて自分は食材作ればいいぢゃん
と思って　強引にYG澤君をBRに…
そしたら　16時半回った時点で　この親父姿をくらましやがった！！

YG澤君が　恐る恐る不安そうに…

YG澤君「キキ☆さぁ〜ん　これ煮肉しないとまずいんぢゃあ…」

なぬっ？肉鍋を見ると0.8くらいしか肉がない！
時間は16時半回った危険時間…
この時間帯はひょこっとフイな弁当が入ったりするのだ！

キキ☆「すぐに煮て！えと・・・に…2キロ煮ていい！」

そこに特盛弁当が2個並弁当が1個入った…
続けてカウンターに3人の入客
カウンターには　これで10人近い客が座っている事に

M岡なにやってんだょょ！


どこ行ったんだョ！？


YG澤君「えーとM岡さん休憩行ってくるって…」

なんだとあの馬鹿野郎！キキ☆に断りもなく休憩に行ってしまいやがった！
ここで17時からの　夜帯のキャストが登場
えーと17時からは。。。
ぐはっ！Rさんかョ！
(今　ウチの店で一番仕事が出来ないキャスト)
IHメニューが3点入った　煮肉もある…
キキ☆も厨房に入り　商品作成に入る

作成に入るがカウンターのフォローもしないとムリムリ状態

IH系の食材が入ってる冷蔵庫を開けると…
がーん！なにこのストックの少なさは！？
牛すき鍋6個程…
焼肉8個程…
生姜焼きかろうじて10個以上…
あのさっ今17時だよ？！16時半には夜帯に引き継ぐために
今ある在庫の4倍近く用意してないといけないんぢゃないの！？

17時10分過ぎて戻ってきやがった
キキ☆に「残業させてごめん」もない
キキ☆は今　時間ギリギリまで働いているので　残業できないのだ
出来ないから17時に退店の登録をして　そして働いてるんだぞ？
あんたの勝手な行動のためだ！


くそっ！


その後　速攻帰ろうとしたが　
なかなかM岡さんが　カウンターのフォローもしようとしないので
帰れないっっっ！
キキ☆「帰りますから！カウンターちゃんと見てやってくださいっ」
って言っても　クドクドクドクドとYG澤君に　
わけわからん煮肉の理論をぶちかましている。


ざけんなっ！


先月　BRのやり残した仕事を　サービスでしてから帰ろうとしたら

M岡「帰りなって！キキ☆さんに頼らなきゃ仕事が回らないって状況作っちゃだめなんだよ！」

と　わけ判らん　ご立派な事言ってたのは誰や！

3階の休憩室で着替えた後も　ムカムカしてる
くそっ　今日の残業ぜってぇーつけてもらうっ！
17時3分で退店してるが17時20分まで勤務にしてもらうっ！

つかなっ！M岡を含む　約2名っっ
あんたらの仕事の仕方が以前から気に食わないんだよ！
それをなっ古参キャストだし　先輩だしと必死に心の中でかばってたんだョ！
いつまでもいつまでも　昔の店のやり方にしがみついてんなよ！

とにかく　この2名「自分たちが厨房をやって当然」という態度
別に　キキ☆が厨房をしたいと言うんぢゃなく
入店すると　何も考えず速攻BRに入り　そのままだ
で　いつも「同じ面子」で　BRをこなす

「カウンターのポジション」も　いつも同じ

それって仕事のスキルアップになるのか？
もちろん　ポジション替えすると　最初古参キャストは大変だョ
仕事を教えなくちゃいけない
フォローをしなくちゃいけない
でもそれって当然ぢゃん？人を育てる為には当然ぢゃん

それから　この約2名がカウンターに来ると　
ホッッントに仕事しづらいんだョ！？
気づいてるか？
それは　約2名がさ　全然カウンターでないからさ
新しい店舗のカウンターに慣れてないからぢゃん？
それでいいのか？！
ハッキリ言わせてもらって　M岡さん　あんたのカウンターの動作
吉野家暦3ヶ月強のMや岡君以下だぞっ！

厨房の形態にも　早く慣れろよ！
ただでさえっ狭い返しパントリーなんだョ！
コマメに汚れ物をシンクに沈めろ！そして洗え！
仕事の優先順位間違ってんだョ！

そしてもう一人の約2名！無駄な動作するなよ…
盛付者の動線に入ってくるなョ
シンクのお湯　マメに取り替えろよ…

以前に言っただろ！「16番席辺りが臭いんです　生ごみの臭いがします」って
あれはな！ドブ川のようになったシンクの水の臭いもあるんだョ！

M岡・U辻・G部この3名だけなんだョ！
ドロドロの濁った水に食器漬け貯めるキャストは！
洗浄器で熱水消毒できるったって　気持ち悪いだろ！！

それにM岡！
K村君が　気にかけて汚くなった先米機掃除してくれたんだョ
「ご苦労様」くらい言えよ！
なにが「米は　一度火を通すから先米機が汚れてても　大丈夫だよ」だ！
それが　一時でも店舗の店長になった奴の言うことかョ！

K村君や新規店舗からのキャストの子達が　こまめに掃除してくれてるのに
M岡「俺がしないと…ホラ！誰もしないんだからなっ！」
全然　下のキャストの働きを見てやしねぇ

お前が　肉鍋掃除したりすんのは　かまやしねぇが
忙しい牛丼の切り替え作業の時にすんなっ！
そんな時にやるから　ホラ見ろっ！11時の牛丼販売で慌てふためくんだよ！

少しは　周りの状況を見ろ！

そして　各キャストのやっている仕事を認めてやれョ！
応援先で「M岡さんねぇー」と苦情を言われるコッチの身になれ！

これでも　この3ヶ月　心の中で嫌いにならないように
必死でかばってきたんだぞっ！
頼むから　空気読め　読んでくれ！約2名！！